칼륨 많은 음식 총정리｜콩팥병 어르신이 조심할 채소·과일·조리법

고구마, 바나나, 시금치를 건강에 좋다고 매일 챙겨 드시나요?

이 음식들은 칼륨이 많은 음식이에요.

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콩팥(신장) 기능이 약해진 분은 칼륨을 몸 밖으로 잘 내보내지 못해서 양을 조절해야 해요.

오늘은 칼륨 많은 음식과 줄여서 먹는 방법을 쉽게 정리해 드릴게요.

 

어르신 식단 가이드

칼륨 많은 음식,
콩팥이 약하면 조절해요

칼륨이 많은 음식은 무엇인가요? 한눈에 정리

핵심 요약

칼륨은 거의 모든 음식에 들어 있어요

그중 특히 많은 음식을 서울아산병원 식사요법 안내를 바탕으로 정리했어요.

• 칼륨이 많은 음식은 잡곡·고구마·감자·시금치·바나나·토마토 등이에요
• 콩팥 기능이 떨어지면 칼륨이 몸에 쌓일 수 있어서 먹는 양 조절이 필요해요
• 칼륨은 물에 녹아서 물에 담그고 데치면 줄일 수 있어요
• 저염소금·저염간장에도 칼륨이 많으니 함량 확인이 필요해요
• 내게 맞는 양은 혈액검사 결과를 보고 의료진과 정해요

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칼륨 많은 음식 목록은? 종류별로 볼게요

종류	칼륨이 많은 음식
곡류	잡곡밥, 보리밥, 현미, 검정쌀, 수수
뿌리·채소	고구마, 감자, 밤, 미나리, 단호박, 늙은호박, 시금치, 아욱, 부추
과일·음료	키위, 토마토, 바나나, 참외, 말린 과일, 멜론, 과일즙, 녹즙

콩팥이 약한 분은 위 음식을 한꺼번에 많이 드시지 않도록 해요. 과일즙과 녹즙처럼 갈아 마시는 음식은 양이 늘기 쉬워서 특히 살펴보세요.

상대적으로 부담이 적은 음식도 있나요?

종류	권장 음식(적당량)
곡류	흰쌀 등 도정한 곡류
채소	데친 숙주, 고사리, 가지, 부추, 당근, 배추, 콩나물
과일	사과, 복숭아, 감, 배, 딸기, 포도, 귤

이 음식도 많이 드시면 칼륨이 쌓일 수 있어요.

숫자 그대로 믿지 말고, 드시는 양은 의료진과 정해 주세요.

 

 

자녀분께

부모님 식단을 함께 살펴 주세요

건강식이라며 고구마, 바나나, 녹즙을 매일 챙겨 드리고 있지 않은지 확인해 보세요. 부모님이 콩팥이 약하다는 말을 들으셨다면, 병원 진료 때 함께 가서 먹어도 되는 양을 물어보세요.

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누가 특히 조심해야 하나요?

① 콩팥(신장) 기능이 떨어진 분

콩팥은 칼륨을 소변으로 내보내요. 기능이 떨어지면 내보내는 힘이 약해져서 몸에 쌓일 수 있어요.

② 혈액검사에서 칼륨이 높다고 들은 분

이런 경우에는 칼륨 섭취를 최대한 줄이는 식사가 필요하다고 안내돼 있어요. 의료진 안내를 꼭 따르세요.

병원에 가기 전 무엇을 챙기나요?

• 최근 혈액검사 결과: 내 칼륨 수치와 콩팥 기능을 의료진이 보고 정해 줘요.
• 드시는 음식 기록: 일주일 정도 무엇을 먹었는지 적어 가면 도움이 돼요.
• 복용 중인 약 이름: 약 때문에 따로 조심할 점이 있는지 물어보세요.

칼륨을 줄여서 먹으려면? 5단계

1채소와 과일은 껍질과 줄기를 벗겨 내요.

2잘게 썰어요. 잎은 쓰고 줄기는 빼요.

3물 10배 양에 최소 2시간 이상 담가 둬요.

4끓는 물에 데친 뒤 여러 번 헹궈요.

5데친 물은 버리고, 필요하면 새 물로 조리해요.

칼륨은 물에 녹는 성질이 있어서 이렇게 하면 줄일 수 있어요. 다만 모든 분이 완전히 피해야 하는 것은 아니에요. 얼마나 줄일지는 혈액검사 결과와 콩팥 상태에 따라 달라요.

자주 묻는 질문

Q. 칼륨 많은 음식은 무엇이 있나요?

잡곡, 고구마, 감자, 시금치, 단호박, 바나나, 토마토, 키위, 말린 과일 등이에요. 자세한 목록은 위 표를 보세요.

Q. 콩팥이 괜찮으면 먹어도 되나요?

콩팥 기능이 떨어진 분에게 특히 조절이 필요하다고 안내돼 있어요. 내 상태는 혈액검사 결과를 보고 의료진이 판단해요.

Q. 저염소금을 써도 되나요?

저염소금과 저염간장에는 칼륨이 많이 들어 있어요. 콩팥이 약하다면 쓰기 전에 함량을 확인하고 의료진과 상의하세요.

Q. 삶으면 칼륨이 줄어드나요?

칼륨은 물에 녹아서 물에 담그고 데친 뒤 물을 버리면 줄어들어요. 그냥 삶아서 국물까지 드시면 소용이 없어요.

Q. 칼륨이 쌓이면 어떤 증상이 있나요?

근육에 힘이 빠지거나 손발이 저릴 수 있고, 심하면 맥이 불규칙해질 수 있어요. 이런 증상이 있으면 병원 진료가 필요해요.

먹을 때 주의할 점

• 이 글은 일반 생활 정보예요. 내가 먹어도 되는 양은 의료진과 정해 주세요.
• 콩팥이 약한 분이 건강식이라며 고구마·바나나·녹즙을 한꺼번에 많이 드시지 않도록 해요.
• 근육에 힘이 빠지거나 맥이 불규칙하면 바로 병원 진료를 받으세요. 숨쉬기 힘들거나 의식이 흐려지면 119에 연락하세요.
• 진료와 상담이 필요한 경우 전문 기관에 문의하세요.

마무리

오늘 한 가지만 해 보세요

콩팥이 약하다고 들으셨다면, 다음 진료 때 "고구마나 바나나를 얼마나 먹어도 되나요?" 하고 물어보세요. 정해 주신 양을 지키는 것이 가장 안전해요.

공식 출처

• 서울아산병원 식사요법, 고칼륨혈증 식사요법(칼륨 많은 음식·조리법) (2026.11.5. 확인)
• 서울아산병원 식사요법, 만성콩팥병 식사요법 (2026.11.5. 확인)
• 대한신장학회 보도자료, 만성콩팥병 환자, 물·과일·채소 다량 섭취 피하세요 (2007.6.28. 게시, 참고용)

※ 이 글은 AI를 활용해 공개 자료를 조사하고 정리한 정보예요.
식단·약·건강 관련 내용은 사람마다 달라질 수 있으니, 식사를 바꾸기 전에는 연결된 공식 홈페이지와 담당 의료진에게서 최종 내용을 꼭 확인해 주세요.
정보는 작성일(2026년 11월 5일) 기준이에요.